Centelles celebrarà el 5 de juliol la 5a Festa de la Tòfona d'estiu. Les activitats es concentraran de 2/4 de 7 de la tarda a les 12 de la nit al Pla del Mestre. Hi ha programats tallers de cuina i pastisseria amb degustació, venda de tòfona, música, activitats infantils i espai gastronòmic de tapes.

En la presentació, l'alcalde, Josep Paré Aregall, va comentar que aquest any “la proposta canvia de nom, però no de format ni finalitat, ja que el que es busca és donar a conèixer un producte de la terra com és la tòfona d’estiu, alhora que contribuïm a dinamitzar la vila”.

El regidor de Comerç i Fires, Josep Arisa Argemí va reivindicar "la tòfona d'estiu com a la gran desconeguda i amb un gran potencial" i va explicar que aquesta jornada està concebuda “com una festa d’estiu”.

Per a Fina Vila, estudiosa de la tòfona "aquest fruit d'estiu no té res a envejar a la tòfona d'hivern". Exteriorment, va explicar “són iguals, però si les mirem per dintre, la tòfona d’estiu té un ramificat més atapeït i blanc amb un sabor més fresc que marida molt bé amb la cuina d’estiu”. La temporada de la tòfona d'estiu va de l'1 de maig al 15 d'agost.

Pel que fa a les activitats, les adreçades al públic infantil estan coordinades per l’esplai Les 100 Teies: un joc per buscar, trobar i conèixer tòfones i la representació del conte "Tòfones: el misteri del bosc" escrit per Fina Vila.

El restaurador Jordi Parareda va explicar que hi haurà dos tallers, el primer a càrrec de Nicolau Roger del VIA Restaurant i membre del col·lectiu Osona Cuina i el segon de pastisseria a càrrec de Ruth Arimany cap de pastisseria del restaurant El Santuari. Aquests tallers estaran dinamitzats per Toni Carrasco.

A partir de les 8 del vespre hi haurà un espai gastronòmic de tapes amb tòfona d’estiu i música DJ amb Mambo Van.

Durant el cap de setmana es podran tastar plats i tapes elaborats amb tòfona d'estiu a dotze bars i restaurants del municipi. Es pot consultar el programa de la Fira a: centelles.cat/firadelatofona