Centelles ha presentat la 18a edició de la Fira de la Tòfona amb la presència de l’alcalde, Josep Paré Aregall, que va destacar el paper de Centelles com a capital de la tòfona, coincidint amb l’arribada de la fira a la seva majoria d’edat. El regidor de Promoció Econòmica, Josep Arisa Argemí, va posar en relleu la fira com a motor de promoció econòmica i de suport als nous cuiners. El cuiner Jordi Parareda va destacar la importància de la proposta gastronòmica, mentre que Fina Vila va remarcar que la tòfona es troba actualment en el seu millor moment de la temporada.

La fira es durà a terme del divendres 19 de desembre al diumenge 21 desembre amb una programació variada i oberta a tots els públics.

Divendres s’iniciarà amb una xerrada divulgativa sobre la tòfona silvestre i cultivada i un maridatge de productes de quilòmetre zero. Dissabte i diumenge destacaran els tradicionals esmorzars de forquilla amb tòfona, tallers de cuina i degustacions amb cuiners emergents i reconeguts, activitats infantils, el 12è concurs de gossos tofonaires, així com maridatges de formatges, cerveses i vins i propostes centrades en la cuina del bosc, la caça i el malbaratament alimentari.

Amb aquesta programació, la Fira de la Tòfona de Centelles consolida el seu caràcter gastronòmic, divulgatiu i familiar, reforçant el vincle entre territori, producte i talent culinari emergent.

» Consultar programa d'activitats